Spaghetti à la Punkrock

Die Zwiebeln möglichst klein schneiden, die Margarine in einem Topf erhitzen und de Zwiebeln darin anbraten sie glasig sind. Dann den schon weitgehend aufgetauten Rahmspinat dazugeben und erhitzen, anschließend die flüssige Schlagsahne hinzugeben und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Gouda reiben und in einer Schüssel beiseite stellen. Die Soße heiß halten. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen: Dazu das Wasser erhitzen bis es sprudelnd kocht, Salz dazugeben, dann die Nudeln rein. Je nach Nudelmenge garen: Bei großen Mengen garen die Nudeln bis zur Essenausgabe extrem nach. Spaghetti daher nur 3-4 Minuten kochen, sie sollen aussen weich und inn noch fest sein. Die Nudeln abgießen und mit reichlich kaltem Wasser abbrausen, um den Kochprozess zu stoppen und ein Verkleben der Nudeln zu verhindern. Die Nudeln in einen Behälter füllen, der Nudeln plus Sosse fast und ein bißchen Öl auf de Nudeln geben. Jetzt den geriebenen Käse in die Spinatsosse einrühren und das ganze über die Nudeln geben und schnellstmöglich servieren.