Pellkartoffeln mit Kräuterquark

Lecker. Lecker. Lecker, und ganz einfach zu machen.

Ernährungsformen	vegetarisch, Vollkost
Gemeinschaftskochen
Preis
Kategorie	Buffet Hauptgerichte vegetarisch Resterampe / Mitternachtssnack Saucen / Dips / Beilagen
Küchenart	Feste Küche Großküche Zeltküche

Zutaten

50	g	Joghurt 10 % Fett
250	g	Kartoffeln
1	etwas	Kräuter der Provence Hier ist der Geschmachssinn entscheidend, nicht das Gewicht!
10	ml	Milch
1	bisschen	Muskat fertig gerieben / als ganze Nuss Hier ist der Geschmachssinn entscheidend, nicht das Gewicht!
1	g	Petersilie
1	Prisen	Pfeffer Hier ist der Geschmachssinn entscheidend, nicht das Gewicht!
50	g	Quark
		Salz Hier ist der Geschmachssinn entscheidend, nicht das Gewicht!
1	g	Schnittlauch
1	ml	Zitronensaft Hier ist der Geschmachssinn entscheidend, nicht das Gewicht!
1	ml	Öl

Zubereitung

Zu Beginn die Pellkartoffen zubereiten, das dauert ca. 30 Minuten. So geht´s los: Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Salzwasser bedecken. Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln 20-25 Min. garen. Abgießen, kurz ausdampfen lassen und pellen. Parallel die Zubereitung des Kräuterquarks beginnen, das dauert ca. 25 Minuten: Den Quark in der Küchenmaschine oder mit den Quirlen des Handrührers in ca. 5 Minuten cremig rühren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein hacken. Kerbel und Dill, Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Es ist auch möglich, das Ganze per Hand zu rühren... Kräuter in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen. Quark und Milch zugeben und vorsichtig verrühren.

Hinweise

Allgemein	festkochende Kartoffeln nehmen!
Mengen	Auch bei Kartoffeln variieren die benötigten Mengen. Bei Kindern wird weniger benötigt als bei Jugendlichen.
Pädagogisch	Pädagogisch unbedenklich.
Hygiene	Hände waschen! Bitte immer die Hände waschen.

Legende

Allgemeine Legende

	Kochen mit Kindern
	Kochen mit Jugendlichen
	günstig

Eigenschaften einzelner Zutaten

	Grundausstattung
	Vorrat
	frisch empfohlen
	gekühlt empfohlen
	gefroren empfohlen