Indisches Möhrencurry mit Reis
Orientalisches Feeling in der Zeltlagerküche...
| Ernährungsformen | vegan, vegetarisch, ohne Schweinefleisch |
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| Gemeinschaftskochen |   |
| Preis |  |
| Kategorie |
Resterampe / Mitternachtssnack
Hauptgerichte vegan
Hauptgerichte vegetarisch
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| Küchenart |
Feste Küche
Großküche
Zeltküche
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Zutaten
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45
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g |
Bananen
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35
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g |
Cashewnüsse
ungesalzen
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1
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g |
Curry
ungefähr, immer abschmecken!
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60
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ml |
Gemüsebrühe
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Ingwer
als Knolle
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150
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g |
Karotten
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Knoblauch
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2
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g |
Kokosflocken
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Kurkuma
gemahlen
nach Bedarf |
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125
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ml |
Orangensaft
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Pfeffer
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60
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g |
Reis
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Salz
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60
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ml |
Sojasahne
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20
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g |
Zwiebeln
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2
|
ml |
Öl
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Zubereitung
Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Ebenfalls die Zwiebeln würfeln. Die Gemüsebrühe ansetzen und vorbereiten.
Reis wird in reichlich kochendem, leicht gesalzenen Wasser einmal aufgekocht und dann köchelt er zugedeckt 15-20 Minuten. Danach in ein feines Sieb gießen, evtl. mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen. Zum Trocknen kann er für 1 Minute in den warmen Topf zurück gegeben werden.
Dann die Möhren und Zwiebeln im heissen Öl kurz anbraten. Dann die Cashewnüsse, Currypulver, Kurkuma, Ingwer, Kokosflocken und die Bananen zufügen. Kurz eindicken lassen.
Jetzt mit Orangensaft und Brühe aufgießen und 5-10 min kochen lassen. Sahne hinzufügen und dann das Ganze salzen und pfeffern.
Hinweise
| Allgemein | Falls gewünscht, kann statt Sojasahne auch Kokosmilch oder tierische Sahne genommen werden. |
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| Hygiene |
Hände waschen!
Bitte immer die Hände waschen.
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Legende
Allgemeine Legende
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Kochen mit Kindern |
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Kochen mit Jugendlichen |
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mittel
Nicht sehr günstig, aber durchaus bezahlbar.
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Eigenschaften einzelner Zutaten
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Grundausstattung |
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Vorrat |
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frisch empfohlen |
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gekühlt empfohlen |
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gefroren empfohlen |
